Vía Romana

Categoría:

Descripción

FICHA TÉCNICA

D.O.: Ribeira Sacra
AÑADA: 2013
VARIEDAD: Mencía
GRADO:

ELABORACIÓN/CATA
Previa mesa selección de uvas, despalillado, encubado sin bombeo, fermentación con control de temperatura entre 20-22ºC. Permanece un mínimo de 8 meses en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y otro mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado. Permanece un mínimo de 8 meses en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y otro mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Capa media con matices rojo picota con ribetes violáceos. Presenta unos aromas varietales francos e intensos, vegetales, fruta roja, pimienta negra y bayas de enebro. Su paso por boca es fresco, carnoso, con buena acidez. Equilibrado y con larga persistencia. Final de boca de carácter varietal.