Casa Moreiras

Categoría:

Descripción

FICHA TÉCNICA

D.O.: Ribeira Sacra
AÑADA: 2014
VARIEDAD: Mencía
GRADO:

ELABORACIÓN/CATA
Vendimia manual en caja de 12kg. con transporte refrigerado a la bodega y preseleccion en mesa. Maceración prefermentativa y fermentación controlada 24ºC con remontados diarios y microxigenacion durante la fermetacion alcohólicay antes de la fermentación maloláctica (las variedades maceran y fermentan por separado). Posterior fermentación maloláctica espontánea , clarificado , estabilizado y embotellado.

Color rojo cereza con ribete violáceo, de capa media alta. Interesantes frutas tropicales con complejos aromas de lías finas, aromático en boca. Es de destacar su elegancia y complejidad. Equilibrado